La cocina nacional kirguisa es una interesante combinación de platos de diferentes nacionalidades de Asia Central. El ingrediente principal de casi todos los platos de Kirguistán es la carne: cordero, ternera, carne de caballo y carne de yak. Esto se debe a las arraigadas tradiciones de los kirguises nómadas. Los productos lácteos también están muy extendidos. En las regiones agrícolas del sur del país, los platos se complementan con muchas verduras frescas y especias. Las especialidades kirguisas más conocidas son el "Plov", la sopa "Chorba", las empanadas rellenas de carne "Manti" y el "Samsa", una pastel con carne horneado en un horno tandur.